IDPH Videos |

Taboulé Estival au Quinoa

Taboulé estival au quinoa

Une recette fraîcheur pour faire face aux beaux jours !

Une recette de taboulé sans gluten : dans cette recette, j’ai remplacé la graine de couscous par du quinoa. Ces petites graines qui éclosent à la cuisson vous feront découvrir une nouvelle façon de cuisiner cette recette.

Sa faible teneur en lipides en fera votre allié si vous souhaitez perdre du poids. De plus, les protéines qu'elle contient sont de grande qualité. Mais ce n’est pas tout ! Ces petites graines sont également pourvues d’acides gras polyinsaturés et de nombreux micronutriments.

Le quinoa n’est ni une légumineuse, ni une céréale. C’est pourquoi on la place dans la catégorie des « pseudo-céréales ». En fait, elle fait partie de la même  famille que les betteraves, l’amarante et les épinards.

Données nutritionnelles

Pour 100 g

Calories

Protéines

Glucides

Lipides

Quinoa

360

13

73

4

Tomate

16,4

0,86

2,26

0,26

Concombre

12

0,59

1,63

0,19

Huile d’olive

884

0

0

100